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6月
2009
ゴーヤーチャンプルーとパワー焼き豚肉
ゴーヤーチャンプルーは、ビタミンＣたっぷりのゴーヤ（にがうり）を使った沖縄料理です。もちろん、栄養満点！
「ゴーヤちゃんぷるー」のちゃんぷるーとは、ウチナーグチ（沖縄の方言）で「ごちゃ混ぜ」の意味で「炒め物料理」のことを言います。
沖縄には「ごーやちゃんぷるー」の他にも「ソーメンチャンプルー」「フーチャンプルー」「トーフチャンプルー」など色々な「ちゃんぷる料理」があるそうです。
私のルームメイトが昨日の夕食でゴーヤーチャンプルーを作りました。
ゴーヤー（ニガウリ）は血糖を調節!ダイエットや高血圧や糖尿などの生活習慣病の方におすすめです。腸ガンなどを抑える働きもあります。
高血圧の予防に欠かせないカリウムは、緑茶の4倍もあります。
うちの会社でも、売ってます！ご希望の方はどうぞお買い求め下さい。
ちなみに私が料理が下手で、パワー焼き豚肉を作ってみました。^^;
見た目は悪いけど…
